联合国经合组织和粮农组织日前发表的《2017—2026年农业展望》中预测，未来十年全球食品类商品的价值将低位运行。这主要是由于一些新兴经济体(如金砖五国等)的需求量开始上涨将放缓，以及生物燃料政策对市场的影响将减弱。
作为服务于饮食业的食品机械设备网小编，看到这一个信息不禁陷入了深深的担忧，“怎么办，要丢饭碗了？！”。好害怕下个月老板在开公司大会的时候抛出一句，“最近食品经济低迷，服务于饮食业的我们也很低迷，每个人请自觉降低工资，不要让公司难做。”
然而等小编冷静下来分析一番，才反应过来，食品市场低迷恰恰是食品机械设备市场大热的助推剂！食品机械设备企业可要好好抓住机遇。
食品企业要想在未来的低价市场中站稳脚跟，需要从市场和成本两方面入手，即扩张市场和减少相关成本双管齐下。
食品类商品的价值在未来十年低位运行，那就从另一方面代表着食品公司无法通过现有的市场规模带来丰厚利润，那就需要扩张市场规模。扩张市场规模就需要加大马力生产产品，机械化在产品生产方面的效率不言而喻。
长沙是个被熟食品牌围绕的城市，像什么仁仔、口口香、步步为赢……让人一听就想流口水。湖湘贡为了使自身能够后来者居上，专注做卤蛋品牌。卤制工艺并不算难，困难之处在于蛋的脱壳。他们尝试由人工剥壳。但是速度根本跟不上，十多个人一天也剥不了几十斤，还容易残留蛋壳在蛋体内，影响产品口感与质量。为了公司的发展，他们聘请技术专员研发一款能高效剥鹌鹑蛋的机器，再加上除卤制环节的全自动化，产能达到每天40万枚鹌鹑蛋，其鹌鹑蛋产业规模占全国市场的40%。生产效率快速地增长让这个企业脱胎换骨，定下了到2020年的年产值达5个亿的目标。
除了扩张市场，从另一方面来说，降低生产所带来的成本同样能带来利润。原料成本受市场控制太大，那就从企业自身成本入手，场地成本较为稳定，不易变动，人力成本倒是能够最终靠机械化设备来控制。
与传统人力相比，食品机械设备的优点是效率。从熟练的工人成本来看，食品机械设备按十年常规使用的寿命折旧(含维护费用)来算，在同样的效益下，食品机械设备成本还将低于人力成本。浙江李子园食品股份有限公司建乳饮料全自动智能生产线，节约半数劳动力的同时，产量提高了1/3。而泸州老窖投资6582万元引进自动化生产设备代替人工酿造操作，实现酿酒生产自动化。这一举动带来的是效益提升。相关工作人员预计该项目建成投产后，可新增年产值5760万元。
从长远看来，机械设备取代手工劳作是必然趋势。如果联合国的预测成真，未来饮食业低价位运行，那么他们势必要想方设法维持自身利润。而十年又是一个较长的时间段，在这期间，引用机械设备抵消人力成本是完全有可能的。那么食品企业引进机械设备来减少相关成本就是一个必然的趋势。所以，食品机械设备企业的春天来了！希望各食品机械设备企业能够抓住机遇，为食品企业研发适宜的机械设备，壮大企业自身。返回搜狐，查看更加多
